| 专家提醒：吃零食的五大误区（图） |
| 发布日期：2008-1-16 |
其实，你不用改掉吃零食的习惯，关键在于挑选那些能让你的嘴忙碌而又不会增加体重的食品，并学会合理吃零食，这样，你甚至能够因此而补充正餐营养的不足。但是以下几个零食误区你可要注意了： 误区一 果冻是一种富含营养的零食。 多吃果冻不仅不能补充营养，甚至会妨碍某些营养素的吸收。目前，市场上销售的果冻基本成分是一种不能为人体所吸收的碳水化合物--卡拉胶，并基本不含果汁，其甜味来自精制糖，而香味则来自人工香精。 不过，果冻中没有脂肪，并含有一些水溶性膳食纤维，少量吃些并没有坏处，也不会让你发胖，但是，你不要指望用它来增加营养。 误区二 常吃果脯、蜜饯可以代替新鲜水果。 在这些食品加工过程中，新鲜水果所含的维生素C基本完全被破坏，而加工中所用的白砂糖纯度可达99.9%以上，如此之纯的糖中除了大量热能之外，几乎没有其他营养。而食用这样多的糖，还会导致你维生素B和某些微量元素的缺乏。另外，有些果脯中可能还含有防腐剂，经常食用会影响健康。 误区三 食用含盐较多的话梅等食品比蜜饯安全。 话梅、话李等零食含盐量过高，如果长期摄入大量的盐分会诱发高血压。另外，嘴不停地吃话梅也是不可取的。 误区四 坚果中营养丰富，可以多吃一些，用来补充营养。 坚果中的确含有非常丰富的营养，并且可以说是零食中的首选。但坚果中的脂肪含量过高，热能也较高。比如，50克瓜子仁中所含的热量相当于一碗半米饭，如果食用过量就会有发胖的危险。 误区五 鱼干和肉干中的脂肪含量要比鲜肉低，多吃也不用担心。 鱼干和肉干是经过干燥而成的食品，水分含量低，而其中的营养物质得到浓缩，是补充蛋白质的好食品。但同时肉干也是一种高热量的食物，大量食用和吃肉没什么区别，尤其是那种味道鲜美、质感较软、多汁的肉干，其脂肪含量更高。大量食用肉干、鱼干除了对减肥不利之外，它们所含的蛋白质一旦超过了人体的利用能力，还可能形成致癌物质，威胁到你的健康。 当然，零食不能取代主食，应在量上加以限制，在品种上进行选择，有些零食不宜给孩子多吃，如爆米花、麻花、可乐、汽水等。还要注意吃零食前先洗手，吃完后刷牙或漱口。吃零食不能影响正常的食欲和饭量，主、辅食永远是人类营养素的主要来源。 新闻来源： |
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